Por Ricardo Ojeda Marins

Por Ricardo Ojeda Marins

Chocolates finos da grife, disponíveis online por US$ 85

A luxuosa maison da grife Petrossian, que possui lojas apenas em Paris, Los Angeles e Nova York, chega em breve no Brasil. O Shopping Cidade Jardim, em São Paulo, foi escolhido para sediar a primeira loja da marca na América do Sul, com previsão de abertura até Outubro desse ano. A loja ficará no pisso térreo do luxuoso shopping, próximo à grife Hermès.

Além de oferecer as variedades de caviar russo, como Beluga, Osetra e Sevruga, verdadeiras joias comestíveis abrigadas em suas tradicionais latinhas azuis, a loja paulistana contará com outros produtos de altíssima qualidade, como peixes defumados, foie gras, patês, trufas, queijos, champagnes, vinhos, chocolates, chás e outros. Serão mais de 120 produtos que são alvo de desejo dos amantes da gastronomia. O espaço ainda contará com pequenas mesas para degustação.

Fundada em 1920 pelos irmãos Melkoum e Mouchegh Petrossian, a tradicional e prestigiosa marca é considerada a melhor boutique de caviar do mundo. Desejada e consumida por aristocratas e intelectuais durante séculos, a grife foi a primeira importadora mundial da iguaria que se tornou símbolo do luxo e ingrediente indispensável de sucesso na França nos anos 20. Hoje, o luxo tradicional chega também ao Brasil e promete movimentar um mercado ainda pouco explorado por aqui, porém com enorme potencial de crescimento no Mercado do Luxo. No Brasil, a grife é representada pelos empresários Toninho Abdalla e Joseph Tutundjian, também representantes para toda a América Latina. A grife hoje é dirigida por Armen Petrossian, CEO da marca, que promete vir ao Brasil para a inauguração da loja.

Por Ricardo Ojeda Marins

Berço do luxo, a França é reconhecida por suas criações em diversos segmentos, como moda e acessórios, bebidas e perfumes. Apesar de menos evidente entre suas criações, o chocolate também é um ícone merecedor da apreciação do consumidor com alto nível de exigência. A marca Valrhona, maior fabricante de chocolates premium no mundo, presenteou a cidade de São Paulo com a abertura de sua aconchegante loja. A marca chegou discretamente ao varejo de luxo do Brasil no início de 2010 com um quiosque no Shopping Iguatemi e agora amplia sua presença por aqui com uma loja própria e com um conceito diferente. É sua primeira loja-lounge fora da França. Após algumas experiências com corners em lojas de luxo francesas, como a Galeries Lafayette e a Printemps, a marca escolheu a Alameda Lorena, no coração dos Jardins, para sua loja-conceito.

Os chocolates Valrhona, como os melhores vinhos, são fabricados com um blend de diversos tipos de cacau cultivados em diferentes regiões do mundo, o que confere a cada tablete um sabor único e excepcional. A nova loja propõe a harmonização de seus chocolates com café, chá, vinhos e sobremesas apreciadíssimas, trazendo ao público brasileiro novo conceito de sabor e novas maneiras de apreciar um chocolate gourmet. Bem distantes das variedades comuns de chocolate, que contém grande quantidade de gordura hidrogenada e açúcar, o chocolate gourmet é menos doce, muito mais saboroso e benéfico à saúde.

A carta de cafés da casa foi criada pelo Octávio Café, com cinco opções de harmonização com chocolates, além de cappuccinos e outras bebidas feitas com os produtos Valrhona. Já a carta de chás, criada exclusivamente pela A Loja do Chá, contempla oito opções de harmonizações com diversos tipos de chocolates. O chocolate lounge também terá uma linha de sorvetes e sobremesas exclusivas feitas com os produtos da marca francesa.

Além da excelência em seus produtos, a marca prima também pela alta qualidade de seus serviços. A elegante loja conta com um staff bilíngüe e muito bem treinado para explicar aos clientes detalhes de toda sua linha de produção, bem como das melhores combinações entre chocolates e bebidas. Há duas áreas mais reservadas com poltronas e cadeiras confortáveis, próprias para conversas e até mesmo reuniões mais relaxadas e informais. A loja conta ainda com acesso WiFi. Além de deleitar-se com essas verdadeiras joias comestíveis, pode-se encontrar a linha de 25 tipos de bombons vendidos a granel, com sabores refinados como mousse de pêra, limão e tiramissu, ou recheados com frutas, nozes e frutas secas.

Fundada em 1922, a Valrhona é protagonista de uma longa história de sabor. Reconhecida pelos maiores profissionais como criadora e expert em chocolates finos, Valrhona conquistou o mundo dos gourmets, convidando-os a descobrir sensações inéditas e requintadas. Presente em diversos países do mundo e com sede no vale do Rio Rhône, ao sul da cidade de Lyon, na França, a grife é atualmente uma das líderes mundiais de produção de chocolate de alta qualidade, mantendo a Ecole du Grand Chocolat, escola para profissionais centrada no ensido da culinária e doçaria com chocolate.

Vale a pena também uma visita à loja online da marca: http://www.valrhona-chocolate.com/

O Chocolate Lounge da Valrhona fica na Alameda Lorena, 1818 – São Paulo – SP (Fone +55 11 3068-8899)

O escocês Mortlach 70

Por Ricardo Ojeda Marins

Famílias escocesas têm grandes memórias e tradições. Ao longo de várias gerações, a família Urquhart aprendeu que a qualidade dos whiskies engarrafados atualmente está condicionada à alta qualidade dos barris em que foram amadurecidos. Quando o avô de David e Michael Urquhart ingressou na Gordon & MacPhail, no primeiro ano de sua fundação, ganhou a experiência na produção dos whiskies single malt e, desde então, tal tradição vem sendo passada por quatro gerações, sempre guiadas pelo princípio de seu fundador: “O futuro é moldado por aquilo que fazemos hoje. O hoje revela tudo o que fizemos no passado”.

Depois de décadas de expectativa, finalmente foi revelado o Mortlach 70, o whisky mais antigo do mundo, produzido pela Gordon & MacPhail. O Mortlach 70 já mereceu elogios de conhecedores como Charles MacLean, que considerou a bebida extraordinária, qualificando-a como “um uísque frutado vital, mas com atributos incomuns e pouco defumado”.

O barril de carvalho, mundialmente conhecido como a melhor madeira para se obter um rico whisky, foi preenchido em 1938 com o mais puro whisky single malt produzido pela Gordon & MacPhail, e permaneceu amadurecendo nas adegas de Elgin por algumas gerações. Agora revelado, promete mexer com todos os sentidos.

Para a apresentação do raro whisky, o escritório escocês Navyblue Design desenhou um decanter em forma de gota, feito em cristal soprado e moldado à mão, com uma tampa em prata-de-lei. A luxuosa garrafa vem acomodada em uma caixa de madeira, produzida no Brasil artesanalmente com exclusividade para a Gordon & MacPhail. Seu lançamento, há pouco mais de um mês, ocorreu no Edinburgh Castle, em Edimburgo, Escócia. Sua edição é limitada: 54 decanters de 700 ml, com preço de US$ 15mil, e 162 unidades de 200 ml, que saem por US$ 3mil.

O Mortlach 70 anos é um whisky raro e marcante, um single malt construído com a experiência de algumas gerações, simbolizando os valores e a dedicação da Gordon & MacPhail, empresa familiar escocesa que desde 1895 vem dedicando-se a oferecer o melhor do melhor no mundo dos destilados e proporcionando experiências únicas a seus consumidores.

Por Ricardo Ojeda Marins

O espírito das festas de final de ano nos inspira a tomar parte da tradição apreciada de troca de presentes. Este ano, o Johnnie Walker Blue Label oferece um presente personalizado digno dos amigos e familiares mais especiais da sua lista de Natal. Os fabricantes do raro uísque escocês agora oferecem gravação personalizada da garrafa. Seja uma mensagem gravada para celebrar a amizade ou para comemorar uma conquista profissional, a garrafa com gravação personalizada do Blue Label causará impressão duradoura.

As informações são processadas por um equipamento importado, especialmente desenvolvido para realizar esta gravação. O processo é todo automatizado, ao final sua mensagem estará gravada com letras douradas, com um acabamento perfeito. Sem dúvida este é um presente perfeito!

Ao finalizar sua compra, será enviado um e-mail solicitando a mensagem que você pretende gravar em sua garrafa.

Criado por especialistas, cada componente deste whisky é selecionado dos barris das reservas mais finas e raras. Não é usado um número exato de maltes na composição. Apenas sabores e propriedades particulares de barris excepcionais são destinados à sua composição.

Com uma estratégia de criar personalização de um presente, o Blue Label soube inovar e tornar o seu consumidor ainda mais especial, e fazê-lo experimentar a sensação de sentir-se único e presenteado de uma forma especial.

Conheça mais detalhes: http://www.bluelabelpersonalizado.com.br/DiageoGateway.aspx

Por Ricardo Ojeda Marins

A parceria não poderia ser mais do que perfeita. País mundialmente famoso pela excelência de seus chocolates, a Suíça também é a terra natal do melhor tenista do mundo – Roger Federer. Ele acaba de se tornar o embaixador do chocolate Lindt, produzido pela Lindt & Sprüngli. Pela primeira vez em seus mais de 160 anos de existência, a tradicional e cobiçada marca suíça de chocolate premium associa-se a uma celebridade.

Essa parceria também contará com um componente especial: ações de caridade, com atenção voltada à Roger Federer Foundation, organização engajada no apoio à educação, esportes e lazer em áreas carentes, e também ao próprio programa de esforços em programas de sustentabilidade da Lindt, como a World Cocoa Foundation (WCF), além de outros projetos sociais.

A origem suíça de Federer e seu status mundial de campeão fizeram dele o escolhido para ser o embaixador da marca de chocolate premium líder mundial de mercado. Vale lembrar que Federer ficou muito feliz com esse convite, já que é fã dos chocolates da marca desde a sua infância.

A Lindt, além da inovação em sua nova estratégia de propaganda, disponibiliza em seu site o espaço “Secrets of Chocolate”, onde proporciona a seus clientes o privilégio de conhecer a história do chocolate, além de mostrar como ele é produzido, onde podemos confirmar que, além de know-how, arte e paixão são componentes fundamentais para se produzir algo tão especial e alvo de desejo de muitos.

Conheça mais detalhes pelos sites:

http://www.lindt.com/int/swf/eng/secrets-of-chocolate/

http://www.rogerfedererfoundation.org/

Por Ricardo Ojeda Marins

A grife Chocolat du Jour, durante o mês das crianças, está contribuindo através de uma parceria com os Doutores da Alegria, grupo que tem como missão levar alegria a crianças hospitalizadas. Durante este mês de Outubro, 10% do valor de venda do Baú do Tesouro, serão revertidos para a entidade.

Desde 2001, a prestigiosa grife brasileira vem sendo considerada produtora do melhor chocolate pelo Guia Comer & Beber da Revista Veja São Paulo. Seus produtos são elaborados com matéria-prima de alta qualidade e em produção artesanal, além de ter um cuidado excepcional com a sua apresentação.

A Chocolat du Jour, através dessa iniciativa, está proporcionando a seus clientes o privilégio de desfrutar de seus esmerados produtos e ainda poderem colaborar com essa causa tão nobre, que mostra o Luxo Contemporâneo e com responsabilidade social.

Os clientes da marca poderão adquirir o Baú do Tesouro visitando as lojas do Itaim, Haddock Lobo, Shopping Iguatemi , Shopping Cidade Jardim e também pelo e-commerce da Chocolat du Jour no endereço http://www.chocolatdujour.com.br/lojadujour/default.asp .

Conheça mais detalhes do trabalho dos Doutores da Alegria:

http://www.doutoresdaalegria.org.br/

Por Ricardo Ojeda Marins

O NYCE (New York Culinary Experience) é um evento único da Gastronomia, que oferece a seus participantes o privilégio de cozinhar lado a lado com os mais renomados chefs do mundo.

Os presentes terão a oportunidade de preparar pratos e ainda os menos experientes poderão contar com toda a orientação dos experts no assunto. Degustação de vinhos ao final de cada dia e sessões de perguntas e respostas entre estudantes e chefs também fazem parte do programa.

O tão esperado evento ainda contará com o empenho de seus participantes com uma rifa em benefício do The Future Chefs Scholarship Fund. Criado para tornar possível que aspirantes a futuros chefs estudem no The French Culinary Institute, ele oferece recursos financeiros para potenciais estudantes. Livros assinados por renomados chefs, jantares, jóias e equipamentos de cozinha serão sorteados.

Confira a programação completa:

http://nymag.com/nyce/about.html

Por Ricardo Ojeda Marins

A mais nova tendência das empresas é estampar, na embalagem de seus produtos, a quantidade de água necessária para sua fabricação – é a chamada pegada hídrica. Ela promete ser a mais nova preocupação “verde” no mundo.
O aquecimento global trouxe as atenções para o efeito do carbono no meio ambiente e para os negócios das empresas, mas a água é um recurso natural que ganhou preocupação ainda maior pela sua possibilidade de escassez.

A rede de pesquisas Water Footprint Network foi criada como uma ferramenta de medida da pegada hídrica em âmbito internacional. Ela é formada pelas Nações Unidas, institutos de pesquisas, ONGs e empresas. A Daterra Coffees, empresa do grupo Dpaschoal e que produz café premium , tem a otimização do uso da água na produção do café como a preocupação número um dentro de seu foco em sustentabilidade, além de usar produtos orgânicos e também contribuir com comunidades locais, ensinando a importância da ecologia para o planeta.

Além da pegada hídrica, vale lembrar que o mercado de águas premium tem marcas que vão além das famosas Perrier e Evian. A marca Bling, americana obtida de uma fonte de um estado do Tennessee, é filtrada 9 vezes, e a garrafa decorada com cristais Swarovski.

A preocupação com a água como um dos principais recursos naturais mostra que a sustentabilidade está ganhando cada vez mais espaço no mundo corporativo, e os consumidores adquirindo consciência ecológica e ao mesmo tempo buscando uma preservação de sua saúde.

Conheça mais sobre a Water Footprint Network e sobre a Daterra Coffees através dos sites:

http://www.waterfootprint.org/

http://www.daterracoffee.com.br/?idiom=pt#/ids-home